ensoの想い

飲食文化
創造企業。

私たちは、単に料理を提供するだけでなく、新しい食の文化を創造することを目指しています。伝統的な技術を尊重しながらも、常に新しい発想を取り入れ、お客様に「美味しい」と「楽しい」を届けたい。食を通じて、人々の生活を豊かにし、幸せな瞬間を増やしていくことが私たちの使命です。

ENSOISM

食にマジメ

「食にマジメ」とは、食材、料理、そしてお客様に対して真摯に向き合うことです。私たちは、本当に美味しいものを追求し、妥協することなく料理を作ります。素材の目利きから調理法、盛り付けまで、一切の妥協を許しません。お客様に心から喜んでいただくために、常に「食」と真剣に向き合っています。
好奇心

私たちは、常に新しい「食」の可能性を探求しています。新しい食材、調理法、そして食文化。どんなことにも好奇心を持ち、積極的に挑戦することで、新しい価値を生み出したいと考えています。自分の「好き」を追求し、それを仕事に活かす。そんな環境が円相フードサービスにはあります。
おもてなしの心

私たちは、お客様に最高の時間を過ごしていただくために、心を込めたおもてなしを大切にしています。料理だけでなく、空間、サービス、そして笑顔。全てを通して、お客様に「来てよかった」と思っていただけるように、一人ひとりが心を込めておもてなしをしています。

BACKGROUND

私たちは、お客様に最高の時間を過ごしていただくために、心を込めたおもてなしを大切にしています。料理だけでなく、空間、サービス、そして笑顔。全てを通して、お客様に「来てよかった」と思っていただけるように、一人ひとりが心を込めておもてなしをしています。

代表取締役武藤洋照

REALIZE

本当に美味しいものを
楽しむためのスタイルを提供する

私たちは、単に料理を提供するだけでなく、「食」を楽しむためのスタイルそのものを提案したいと考えています。それは、お店の雰囲気、音楽、器、そしてサービス。全てが一体となって、お客様にとって最高の「食」体験となるように、細部にまでこだわっています。
食への敬意を示し、
ホンモノを提供する

私たちは、「食」に対して深い敬意を持っています。それは、食材を作ってくれる生産者の方々、伝統的な食文化、そして料理そのもの。だからこそ、私たちは「ホンモノ」を提供することにこだわります。素材の良さを最大限に引き出し、丁寧に調理することで、お客様に感動を届けたいと考えています。